【数量限定販売】 nippn Y605イーストドーナツミックスN 20kg

10,768円(税込)

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型番：I0900901
サイズ/容量/カラー等：1kg
原材料表示：小麦粉（国内製造）、糖類（砂糖、ぶどう糖）、植物油脂、デュラム小麦のセモリナ、その他 / ベーキンパウダー、乳化剤、増粘多糖類、カゼインナトリウム、イーストフード、着色料（ビタミンB2）、ビタミンC、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）
※本品製造工場では、小麦・卵・乳成分を含む製品を生産しております
原産国：日本
保存方法：直射日光を避け湿気のない冷暗所で保存
備考：甘さ控えめ、しっかりとした食感で黄色みのある内相のイーストドーナツが作れます。


こちらの商品は通常便でお届けします

【基本の配合 % 】
ミックス粉　100%
水　43〜45%
卵　5%
パン酵母（生） 4%

【工程 】
ミキシング　低速3分　中速8分　高速5分
捏上温度　28℃
フロアタイム　20分
分割分量　45g
ベンチタイム　20分
成形　リング、ツイスト、手包餡など
ホイロ　40分（38〜40℃ / 55〜65％）
ラックタイム　10分
フライ　片面約1分（180℃）
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