https://karyo-shop.com/ お菓子、パン、材料、道具、食材、手作り、ケーキ、チョコレート、小麦粉の専門店。株式会社カリョーが運営しています。 ja Color Me Shop!pro https://karyo-shop.com/?pid=191531677 型番：I0901001 サイズ/容量/カラー等：1kg 原材料表示：小麦粉、砂糖、植物油脂、大豆粉、ぶどう糖、大豆たん白、卵黄粉（卵を含む）、食塩 / ベーキンパウダー、香料乳化剤、増粘多糖類、カゼインナトリウム、イーストフード、着色料（ビタミンB2）、ビタミンC、（一... 【基本の配合 % 】 ミックス粉　100% 全卵　10％ 水　23% 【工程 】 ミキシング　低速1分　掻き落とし　中速4分 捏上温度　18℃〜19℃ フロアタイム　5分 分割分量　43g ベンチタイム　20分 成形　リング、ツイスト、手包餡など フライング　前半178℃ 後半178℃　2分30秒 ]]> 2026-04-20T13:25:45+09:00 お菓子とパンの材料専門店 カリョー online netshop https://karyo-shop.com/?pid=191531577 型番：I0900901 サイズ/容量/カラー等：1kg 原材料表示：小麦粉（国内製造）、糖類（砂糖、ぶどう糖）、植物油脂、デュラム小麦のセモリナ、その他 / ベーキンパウダー、乳化剤、増粘多糖類、カゼインナトリウム、イーストフード、着色料（ビタミンB2）、ビタミンC、（... 【基本の配合 % 】 ミックス粉　100% 水　43〜45% 卵　5% パン酵母（生） 4% 【工程 】 ミキシング　低速3分　中速8分　高速5分 捏上温度　28℃ フロアタイム　20分 分割分量　45g ベンチタイム　20分 成形　リング、ツイスト、手包餡など ホイロ　40分（38〜40℃ / 55〜65％） ラックタイム　10分 フライ　片面約1分（180℃） ]]> 2026-04-20T13:12:01+09:00 お菓子とパンの材料専門店 カリョー online netshop https://karyo-shop.com/?pid=191392635 型番：J0401301 名称：液糖 内容量：200g 原材料名：サトウキビ 原産国：フランス 保存方法：高温、直射日光を避けて保存 備考：フランス生まれのサトウキビ100％糖液。旨味のある自然な甘みです。バーテンダーやバリスタも愛用！ 繊細でキレのある甘さがさまざま... ]]> 2026-04-10T14:06:39+09:00 お菓子とパンの材料専門店 カリョー online netshop https://karyo-shop.com/?pid=190885241 ふやかす手間無しの最高級顆粒ゼラチン。味とにおいを低減し高い強度と透明度を実現。使用量を抑え、素材を活かしたいメニューにおすすめです。 型番：R0100801 名称：ゼラチン 原材料名：ゼラチン（外国製造） 内容量：500g 保存方法：開封後は高温・多湿・直射日... ]]> 2026-03-14T18:52:25+09:00 お菓子とパンの材料専門店 カリョー online netshop https://karyo-shop.com/?pid=190877053 抹茶は光・熱に弱く、鮮やかな色を維持するのが難しく、悩み・相談の多い原料でした。パルグリーンは、その欠点ともいえる特性に健康食品として認知されるクロレラを配合する事により、退色を遅らせ使いやすい抹茶として開発されました。 型番：I1002001 サイズ/容量/... ]]> 2026-03-13T19:04:35+09:00 お菓子とパンの材料専門店 カリョー online netshop https://karyo-shop.com/?pid=190861761 型番：N0101001 サイズ/容量/カラー等：1kg 原材料表示：砂糖、カカオマス、ココアパウダー、植物油脂、還元水飴、乳等を主原料とする食品、ココアバター、全粉乳 / 香料、乳化剤、（一部に乳成分・大豆を含む） 製造者：日新化工?（日本） 　　※この製品は、日新化工... カリョーyoutubeチャンネルで、本製品を使用したタルトをご紹介しています ]]> 2026-03-12T18:49:12+09:00 お菓子とパンの材料専門店 カリョー online netshop https://karyo-shop.com/?pid=190861014 型番：N0100801 サイズ/容量/カラー等：1ケース（1kg×6入） 原材料表示：発酵乳、砂糖、植物性油脂、加糖卵黄（卵を含む）、牛乳、乳糖、脱脂粉乳、全粉乳、ゼラチン、乾燥卵白、卵黄油 / トレハロース、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、グリシン、リン酸塩（Na）、... ]]> 2026-03-12T18:17:14+09:00 お菓子とパンの材料専門店 カリョー online netshop https://karyo-shop.com/?pid=190723150 「ワサガード」は抗菌・消臭・塩素吸着に優れた効果を発揮します 型番：F0000401 品名：抗菌・消臭剤 内容量：350g 用途：大型冷凍室用（3000リットル以内） 成分：植物抽出物、アリルイソチオシアネート、吸水性樹脂 効果期間：使用状況（使用範囲、扉の開閉頻度... ]]> 2026-02-28T17:35:57+09:00 お菓子とパンの材料専門店 カリョー online netshop https://karyo-shop.com/?pid=190722623 「ワサガード」は抗菌・消臭・鮮度保持に優れた効果を発揮します 型番：F0000301 品名：抗菌・鮮度保持効果消臭剤 内容量：350g 用途：大型冷蔵室用（3000ℓ以内） 成分：植物抽出物、アリルイソチオシアネート、ゲル化剤 効果期間：使用状況（使用範囲、扉... ]]> 2026-02-28T17:06:20+09:00 お菓子とパンの材料専門店 カリョー online netshop https://karyo-shop.com/?pid=190633518 鮮やかな赤色ハートが可愛いカップです 型番：W0213001・100枚、W0213002・20枚 サイズ/容量/カラー等：62×54×20H mm / 50ml / 赤、内側は白 数量：W0210801・100枚、W0210802・20枚 材質：晒片艶クラフト/PET、耐水・耐油・耐熱性 備考：福重 Z-12 透明無地パック... 福重 Z-12 透明無地パック（中）に対応しています ]]> 2026-02-21T19:02:16+09:00 お菓子とパンの材料専門店 カリョー online netshop https://karyo-shop.com/?pid=190542084 次についてso good..日本担当記者・松野玲子氏による訳が付きます。 ■Yusuke Matsushita（松下裕介） Sachiyo Takagi（高木幸世） ■特集：ガストロフィジックス （目次順） 型番：C0002401 サイズ/容量/カラー等　28.8×23.5×3.4cm、330ページ 原産国：食専門出... 上を目指す人の必読本!!　so good.. （so good・・HP） ※お詫びと訂正 目次およびP144にて、松下裕介さんのアルファベット表記が間違っておりました。 正しくは「Matsushita」です。お詫びして、訂正いたします。 世界のパティスリー界の最上級クリエイションを、最高のビジュアルで紹介する一冊 so good・・は年２回発行です。 定期購読ご希望の方は、備考欄にご記入くださいませ。 ※「so good..」を初めてご注文いただいた後、2回目以降が定期購読のお取り扱いになります。 定期購読ご希望の場合でも、初回のご注文は、他の商品同様、消費税、送料がかかります。送料に関しましては、ご注文金額に応じて無料のサービスがございます。 ＝＝＝定期購読のご案内＝＝＝ ＊通常価格1冊7,480円（1冊6,800円＋消費税680円）＋送料のところ、消費税込み1冊6,800円＋送料無料とさせていただきます。 ＊最新号が入荷した際に、入荷のご案内メールを差し上げるとともに、書籍を発送し、お支払いはお届け後になります。 ＊定期購読のお支払い方法は、郵便振替のみでございます。書籍に同封の郵便振替票（手数料のご負担はございません）にてお支払いください。 郵便振替の振り込み手数料は当社負担になっていますが、2022年1月17日から現金でのお支払いの場合には、1件ごとに料金110円が加算されることになりました。この加算料金は、お客様のご負担をお願いしております。通帳またはキャッシュカードを利用し、口座から支払う場合には加算料金は発生しません。 ＊ご都合により銀行振込をご利用の場合は、手数料をご負担ください。 ＊定期購読の場合、クレジット決済や代引はございません。クレジット決済や代引をご希望の場合は、通常のご注文をご利用くださいませ。 ]]> 2026-02-15T18:24:46+09:00 お菓子とパンの材料専門店 カリョー online netshop https://karyo-shop.com/?pid=190389497 独自の技術により製造されたうるち米澱粉。米澱粉は、素材の風味を損なわず美味しさを引き出すことが出来る澱粉です。 老化が遅く粘度が安定しているのが特徴。カスタードクリーム、スポンジケーキ、焼菓子全般、団子、米菓に幅広くお使いいただけます。 型番：I07004... ]]> 2026-02-02T18:35:49+09:00 お菓子とパンの材料専門店 カリョー online netshop https://karyo-shop.com/?pid=190094968 型番：H0600601 名称：食用油脂 原材料表示：植物油脂、でんぷん / ブタン、プロパン、レシチン、酸化防止剤（アルファトコフェロール） 容量：388g 保存方法：常温暗所保存、火気厳禁 原産国：ベルギー 備考：1. 純植物性油脂で、塩分、コレステロールを含まず低カ... ]]> 2026-01-12T18:10:01+09:00 お菓子とパンの材料専門店 カリョー online netshop https://karyo-shop.com/?pid=190094879 型番：H0600501 名称：食用油脂 原材料表示：食用植物油脂 / プロパン、ブタン、乳化剤、微粒二酸化ケイ素、植物ワックス、酸化防止剤（ビタミンE）、シリコーン 容量：444g（550ml） 保存方法：直射日光を避け涼しい所で保存 備考：パンやお菓子のプロが選ぶスプレ... ]]> 2026-01-12T17:58:37+09:00 お菓子とパンの材料専門店 カリョー online netshop https://karyo-shop.com/?pid=190074468 型番：K0800501 サイズ/容量/カラー等：500g 原材料表示：砂糖（国内製造）、水あめ、桜花塩漬、桜葉塩漬、梅酢 / コチニール色素、ph調整剤 原産国：日本 保存方法：高温・直射日光を避けて常温保存、開封後は冷蔵（10℃以下）保存。 備考：「フルーツinピューレ」果... ]]> 2026-01-11T17:39:17+09:00 お菓子とパンの材料専門店 カリョー online netshop