月島食品工業 クリアエール

2,560円(税込) 〜 12,744円(税込)

購入数

内容量

16kg
12,744円(税込)
1640g
2,560円(税込)

型番：H0200801、H0200802
サイズ/容量/カラー等：H0200801・16kg、H0200802・1640g
原材料表示：食用なたね油（国内製造） / 酸化防止剤（ミックストコフェロール）
原産国：日本
保存方法：直射日光を避け、常温の暗い所に保存
備考：クリアエールは、素材本来のおいしさを引き立てる植物油です。油脂本来のサラリとした口当たりと、クリアな風味を追求しました。

※令和6年度 日本食糧新聞社「新技術・食品開発賞」受賞製品

�� 素材の風味を最大限に活かし、想い描いた味を表現
こだわりの素材（チョコレート、抹茶、卵など）の香りや味を引き立て、開発者がイメージした通りの繊細な風味を表現できます。
また、大豆ハンバーグの練り込みなどに使用すると、大豆由来の特有のにおいを低減する効果が期待でき、風味のマスキングにお悩みの方も、調理や製菓・製パンにお役立ていただけます。

�� 調味料を減らしても美味しい。コスト削減と「減塩」に貢献
一般的なサラダ油と比較して、食材の香りや味（甘味・塩味・酸味）、辛みを引き立てるため、調味料や香辛料の持ち味を最大限に際立たせる効果が期待できます。
そのため、調味料の使用量を抑えても従来と同等のおいしさを保つことが期待でき、昨今ニーズが高まる「減塩処方の検討」や、原材料コストの削減にお役立ていただけます。

�� 加熱や経時による風味変化を抑制
レトルト食品や飲料などの、加熱によるオフフレーバーの発生や、経時による風味変化を抑制する効果が期待でき、商品の風味品質維持にも貢献します。

�� 幅広いアイテムに使える汎用性
スポンジケーキの練り込みで使用すれば、しっとり感を付与しながら、卵の風味を引き立てる効果が期待できます。
また、焼成したパンの艶出しや乾燥防止などの仕上げオイルとしてもご利用いただけます。調理だけでなく、製菓・製パンなど幅広いアイテムにおすすめです。

�� ニーズに合わせて選べる「2つの荷姿」
大量に仕込むライン向けの「16kgローヤル缶タイプ」に加え、パティスリーやベーカリー、レストランなどのお客様向けには「1640gペットボトルタイプ」の2種類をご用意しています。
現場の生産規模やオペレーションに合わせて最適な荷姿をお選びいただけます。

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