【福井銘菓】karyoオリジナル水まんじゅう手作りキット

1,404円(税込)

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福井では、寒くなったら「水ようかん」、暑くなったら「水まんじゅう」と言われるほど。水まんじゅう（水仙まんじゅう）は夏の銘菓の代名詞です。

福井県、嶺南(若狭)地方敦賀市周辺では、昔から庶民の駄菓子として「水まんじゅう」が親しまれており、夏になると、和菓子店の店先に、豊富な若狭の井戸水で冷やした水まんじゅうが並ぶ姿があちこちで見られていました。

この「水仙まんじゅう」の由来については、きれいな湧き水に浮かべて売られていたことから「水洗」又は「水泉」と呼ばれるようになった説、また福井の県花が「水仙」であることから「水仙」まんじゅうとなった等、諸説あります。

型番：I0800201
原材料表示：こしあん(400g)・水まんじゅうの素（露草100g)・トレハロース(350g)・水饅頭カップ(30個入)・水まんじゅうレシピのセットです。
原産国：日本
保存方法：こしあん（冷蔵保存）
備考：このセットで、約30個の水まんじゅうが作れます。（1カップ直径約5センチ）
それぞれ単品でのご購入よりも、よりお得なセット商品になっています。ぜひこの夏、水まんじゅう作りに挑戦してくださいね。

水まんじゅうレシピ（30個分）
〈材料〉
露草（水まんじゅうの素）　100g
トレハロース　350g
水　800cc
こしあん　400g

〈作り方〉
① こしあんを30等分にして丸めておく。
② 乾いた鍋にAを入れて、よく混ぜ合わせる。（※泡立て器等を用いると混ざりやすい）
③ ②に水を入れてよく混ぜる。
④ ③を火にかける。鍋底から混ぜ、鍋の縁から大きな気泡が出、透明感が出てきたら、軽く沸騰する程度に火を弱める。更に８分ほど鍋底からよく練る。（※耐熱性のゴムベラが便利）
⑤ カップ約半分まで④を入れて①をのせる。その上から残りの④を流し入れる。
⑥ 冷蔵庫等で冷やし固める（２時間程度）。冷凍可能。

こちらの商品は冷蔵便でお届けします

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関東・関西・中部・北陸・信越・・1,375円（税込）
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